• Марат Насибуллин

Стейк «су вид» от Дениса Громова


Денис Громов в ресторане Orange Grill рассказывает о технологии приготовления стейка "sous vide" ("су вид"), что в переводе с французского означает "в вакууме". Этот метод используют многие известные «шефы» из разных уголков мира. За счет приготовления в вакуумной оболочке при низкой температуре удается сохранить естественный вкус и максимальную пользу продуктов, не разрушая их структуру.

Просмотров: 23Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все